Bacalao frito con pimiento de Gernika + Espárragos con huevos “in fraganti”

Buenas tardes,

Os invitamos a preparar esta receta que nos presenta daviddejorge en la sección de su blog ROBINFOOD: http://www.daviddejorge.com/category/robin-food-tv/

Como todavía no tenemos espárragos de Navarra frescos... tendremos que abrir una lata!! ;-)

¡Qué aproveche

Espárragos vs Cáncer

Hemos recibido en nuestro correo electrónico un vídeo que queremos compartir con vosotros. Ha sido elaborado a partir del artículo "Espárragos para el cáncer", publicado en la revista Noticias sobre el cáncer.

Un saludo,

Tostadas de espárragos de Azcona con salmón ahumado

¡Buenas tardes! Ya estamos en la recta final de esta campaña de espárragos 2010, por eso proponemos esta magnífica receta que hemos encontrado aquí para disfrutar de los últimos espárragos frescos. La receta propone esta buenísima opción para completar el menú del domingo: sencilla y muy sabrosa.

Para que te salgan unos espárragos deliciosos es recomendable hay que pelarlos y cocerlos previamente como hemos indicado en otros artículos.


Ingredientes
4 rebanadas de pan tostado
12 espárragos de Azcona
4 lonchas de salmón ahumado (o en su defecto 4 lonchas de jamón serrano)
2 tomates 
Aceite
Sal
Pimienta (opcional)

Preparación
Corta el tomate en dos rodajas y úntalas sobre las rebanadas de pan.
Luego trocea las lonchas de salmón ahumado (o jamón serrano) en pequeñas tiras y colócalas sobre las rebanadas de pan con tomate.
Después pon los espárragos, previamente cocidos, sobre las rebanadas de pan y las lonchas de salmón ahumado.
Puedes adornar la tapa con  unos tomatitos cherry o unas cebollitas troceadas.

¡Buen provecho!

Entrante: espárragos con jamón

Interesante forma de combinar los espárragos con jamón.
El Cocinero Fiel nos ofrece esta idea como entrante.

Espárragos envueltos en tocino

¡Buenos días!

 Proponemos esta sencilla receta, bien sea con espárragos blancos o verdes finos como en la fotografía.

Ingredientes  

(6 personas)
• 1 kg de espárragos frescos
• 1/4 kg de tocinetas
• 1 taza de salsa de soja

• Miel
• Dos limones

• Cebolla picada

Preparación
Lavar los espárragos, pelarlos y cortarles dos centímetros de la parte baja del tallo. Enrollar cada espárrago fresco con un trozo de tocineta. Mezclar en un recipiente la salsa soya con la miel, el jugo de limón y cebollín picado. Colocar los espárragos con tocineta en una sarten y freir hasta que dore el tocino. Servir calientes acompañados con la salsa de soja. Pueden presentarse como entrada o como plato único.